11 Langkah Mudah Resep Kerang Ijo Saus Kuning Enak!

11 Langkah Mudah Resep Kerang Ijo Saus Kuning Enak!

11 Langkah Mudah Resep Kerang Ijo Saus Kuning Enak!

Bahan

1 siung bawang putih
½ cabai merah segar
½ bawang kecil
½ tongkat seledri
½ wortel kecil
1 bayi daun bawang atau ¼ dari daun bawang menengah
minyak zaitun
1 sejumput saffron
¼ sdt biji adas
1 sejumput bubuk kayu manis
1 lemon
1 orange
1 x 400 g kaleng tomat plum
150 ml anggur putih
stok ikan organik 1 liter
4 potongan-potongan kecil dari ikan kakap merah, dari sumber yang berkelanjutan
4 potongan-potongan kecil dari bass bergaris, dari sumber yang berkelanjutan
5 ikan asin, dari sumber yang berkelanjutan
12 kerang, dari sumber yang berkelanjutan
12 kerang, dari sumber yang berkelanjutan
4 kerang, sebaiknya pada shell, dari sumber yang berkelanjutan


Cara Membuat:

-Kupas dan halus mengiris bawang putih, kemudian cincang halus cabai.

-Kupas bawang, kemudian memotong bersama dengan seledri, wortel dan daun bawang.

-Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan sampai mulai merokok, kemudian tambahkan bawang putih dan cabai, masak sampai emas.

-Tambahkan bawang, seledri dan wortel, lalu masak selama 10 menit, sampai caramelised. Tambahkan daun bawang dan masak sampai lunak.

-Aduk dalam rempah-rempah dan mengupas strip dari kulit dari lemon dan jeruk. Tambahkan ke panci dan masak selama beberapa menit.

-Tiriskan dan cincang kasar tomat kalengan, kemudian tambahkan ke dalam panci, aduk sesekali, sampai manis dan kaya.

-Tuangkan dalam anggur dan memasak keluar alkohol. Tambahkan kaldu dan didihkan selama sekitar 20 menit.

-Hapus dari panas, Pure dengan blender tangan, dan musim secukupnya.

-Cuci kerang secara menyeluruh dengan air dingin mengalir, membuang setiap yang tetap terbuka ketika diketuk.

-Panaskan sup, tambahkan kakap, bass dan ikan asin, kemudian tutup dan masak selama 2 menit.

-Tambahkan kerang, tutup dan masak sampai ikan hanya dilakukan dan kerang terbuka. Sajikan dalam mangkuk panas, dengan mayo bawang putih, jika diinginkan.

 

Read More:

Iklan

2 thoughts on “11 Langkah Mudah Resep Kerang Ijo Saus Kuning Enak!

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s